释迦果的营养成分和健康益处

2021-03-11 13:55
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释迦果,也称为南美番荔枝,是一种圆形绿色水果,具有独特的鳞片状外皮。它具有奶油质地和异国情调的热带风味。有些人将释迦果的味道比作香蕉,芒果,木瓜或椰子。但是有些人说它的味道像草莓。

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有时,这种水果被称为“安第斯山脉的珍珠”,因为它是印加人珍爱的,通常只留给皇室使用。现在,这种水果通常在中美洲种植。番荔枝是密切相关的刺果番荔枝(刺果番荔枝)和两个经常被混淆。

如果您在当地市场上找到释迦果,它可以为您的饮食增添美味和健康。水果几乎不含脂肪,并提供维生素C和维生素B6

释迦果的营养成分_SIGO侍果家

为单份(100克)新鲜的原始释迦果提供以下信息。

卡路里:75

脂肪:0.7

钠:7毫克

碳水化合物:17.7

糖:13

纤维:3

蛋白质1.6g

碳水化合物_SIGO侍果家

100释迦果含约75卡路里。一个完整的水果重约235克,没有种子和皮肤。因此,一份100克的水果要少于一半的水果。释迦果中的大部分卡路里是碳水化合物。

释迦果中有13克天然糖。与在加工过程中添加到食品中的糖(称为“添加糖”)相比,食品中天然存在的糖通常受到关注。

如果您食用一份释迦果,您将受益于约3克纤维。食用纤维可改善消化和规律性。纤维可以提供其他健康益处,包括降低某些类型的癌症,肥胖症,心血管疾病和糖尿病的风险。建议的每日纤维摄入量为28克。释迦果中其余的碳水化合物含量是淀粉。

具体来说,释迦果的血糖指数尚未确定,尽管一些来源将血糖负荷定为大约六,使其成为低血糖食品。在考虑食物对血糖的影响时,血糖负荷应考虑份量。

一些研究调查了相关热带水果(也称为南美番荔枝)的血糖指数,估计其可能在59左右,但误差幅度为21。血糖指数为59的水果被认为是中等血糖食品。

脂肪类

释迦果几乎没有脂肪。一份不到一克。

蛋白质

释迦果提供了非常少量的蛋白质,约1.6克。

维生素和矿物质_SIGO侍果家

释迦果是维生素C的良好来源,提供约12.6毫克,约占建议每日90毫克摄入量的14%。释迦果还为维生素B6提供了约15%的RDA,通常被称为促进情绪的维生素。维生素B6也是一种微量营养素,可帮助您维持健康的新陈代谢。维生素B6在怀孕期间对于婴儿的大脑发育和免疫功能很重要。

释迦果也是对其提供的叶酸进行研究的几种热带水果之一。如果您吃了整个水果,您将获得53 mcg的叶酸或约每日建议摄入量的13.5%。叶酸不能由人体合成,因此必须在食物中食用或以补充剂形式提供。

有证据表明,成年人的叶酸摄入量较低。营养成分对于育龄妇女尤其重要,因为缺乏会增加新生儿神经管畸形的风险。叶酸摄入不足也会引起其他慢性疾病,例如老年痴呆症,自闭症和心血管疾病。

释迦果中的其他维生素包括少量的硫胺素(0.10mg),核黄素(0.1mg)以及少量的烟酸和泛酸。释迦果中的矿物质包括钾(287毫克),镁(17毫克),铁(0.3毫克),以及少量的锌,铜,锰,镁,磷和钙。

对健康的益处_SIGO侍果家

没有很多研究专门研究食用释迦果果实对健康的影响。但是水果中的维生素和矿物质可能会提供某些好处。

可能有助于保留内存

释迦果中的维生素B6可以帮助您随着年龄的增长而保持记忆力。一些有限的研究表明,血液中维生素B6含量较高的老年人具有更好的记忆力。但是补品似乎并没有带来好处。您会从释迦果中获得这种营养素,也可以在香蕉,肉,鱼,豆类和土豆等食物中找到。

可以减少白内障的风险

释迦果中的维生素C可以帮助您减少患白内障的风险,白内障是一种视物模糊的疾病。一些研究表明,从食物中获取更多维生素C的人患此病的风险较低。但是他们也注意到这种关系尚不清楚,需要更多的研究。

可能会促进整体眼部健康

释迦果的重要生物活性化合物进行了研究,其中最**的是一种名为叶黄素的类胡萝卜素,已知具有抗炎特性。9 叶黄素尚无RDA,但许多研究叶黄素对眼睛健康的作用的研究涉及每天补充10毫克维生素。根据至少一项研究,每100克份中的含量可能高达129232微克。

可能减少细胞损伤

释迦果的许多健康益处归因于水果提供的抗氧化剂。抗氧化剂有助于保护人体细胞免受自由基造成的损害。

具体而言,科学证据表明,活性氧(ROS)的过量产生可能导致某些慢性疾病,例如癌症,心血管疾病和神经退行性疾病。食品中的抗氧化剂有助于减少ROS的破坏作用。但是,由于ROS活性过低可能会对健康造成不良影响,因此该话题引起了激烈的争论。研究人员建议,需要进行更多的研究才能充分了解抗氧化剂在维持健康方面所起的作用。

大多数研究表明,补充剂并不是抗氧化剂的**来源。美国国立卫生研究院建议消费者从水果和蔬菜(例如释迦果)中获取抗氧化剂。

可能有助于治疗白血病

初步研究表明,释迦果的种子可能在治疗白血病(一种血液癌症)方面提供一些益处。种子中所含的非乙酰乙酸原对人类有毒,但也可以通过阻止指定细胞系的增殖来提供抗癌特性。但是目前,对这种潜在利益的研究仍处于早期阶段。

过敏症

关于释迦果过敏的报道是有限的。但是,有证据表明,那些对乳胶过敏的人在食用某些水果(包括释迦果)时可能会发生反应。乳胶与植物性食物(主要是水果)之间的交叉反应已被广泛报道。最常引用的食物是栗子,鳄梨和香蕉。

至少有报道称对释迦果有严重的过敏反应(过敏反应)。

不利影响

释迦果不与任何药物或补品相互作用。但是,您应该避免食用种子。几种南美释迦都有可能造成伤害的种子。释迦果种子是有毒的。

**的时候

一些杂货店出售释迦果,但您更可能在热带地区找到它。智利,加利福尼亚和西班牙是释迦果的主要生产国。由于水果容易破裂且容易瘀伤,因此释迦果的运送效果不佳,在这些地区以外很难找到。

释迦果季节从11月持续到5月。当选择**的番荔枝,寻找明亮,绿色,完整皮肤的水果。有些可能会有金色或褐色斑点。用手指按时,水果应略有屈服。避免黑色,干或太熟的水果。

储存与食品安全

释迦果在室温下成熟。成熟的释迦果最多可冷藏两天。存放时间较长可能会导致口味变淡。尝试在成熟的一两天内吃掉它们,以获得**风味。

如何准备

大多数人只通过打开水果并sc出乳脂来食用释迦果。该水果的果肉还可以被制成泥状,并与其他水果混合制成沙拉,或用作冰淇淋的浇头。

释迦果汁也通常作为清凉饮料食用。例如,在哥伦比亚,果汁是混合水,并饰以一片柠檬。您也可以尝试在冰沙中使用释迦果浆。

菜谱

尝试健康的释迦果食谱,尝试将其添加到以下任何水果冰沙食谱中:

无乳草莓香蕉奶昔

天然甜香蕉日期冰沙

高蛋白浆果奶昔

香蕉柴燕麦奶昔


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