油桃的营养成分以及油桃的健康益处

2021-03-22 14:24
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甜美可口的油桃是与桃子密切相关的水果。如桃子一样,它也可以被描述为属于该属的核果(果肉被中央单生硬种子包围)。李属; 大量的树果,其中还包括李子,杏仁等。这种新颖的水果因其多汁,香气和独特的口味而享誉全球。油桃它被认为起源于中国,并通过古老的丝绸之路从那里传播到中亚和波斯再到欧洲。

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油桃是一棵中等大小的落叶树,带有拱形的树枝。它需要冰冷的冬季,然后是温暖的天气,才能使芽正常生长。早春出现白色或粉红色的花朵,随后在6月发育成美丽的果实。水果看起来和桃子一样。然而,与桃子的情况下的模糊表面不同,油桃倾向于较小并且具有光滑的表面。与桃子一样,它具有垂直的犁沟,从茎端一直延伸到尖端。

从内部看,它的肉多汁。根据品种的不同,颜色可以是乳黄色或白色,中间放置一个硬质种子(石头)。种子是不可食用的。根据游离或牢固附着在周围果肉上的种子,油桃可分为游离石或保鲜品种。

油桃的健康益处

多汁,美味的油桃热量低(100克仅提供44卡路里),并且不含饱和脂肪。它们的确富含许多促进健康的抗氧化剂,植物营养素,矿物质和维生素。

100 g油桃原始水果的总抗氧化剂强度(ORAC值)为750 TETrolox当量)。

新鲜油桃中含有少量的维生素C100克可提供5.4毫克或每日推荐水平的9%。维生素C具有抗氧化作用,是人体中结缔组织形成所必需的。食用富含维生素C的水果有助于人体抵抗传染病,并清除有害的自由基。

油桃含有少量但健康的其他抗氧化剂维生素,例如维生素A,维生素E和类黄酮多酚抗氧化剂叶黄素,玉米黄质和β-隐黄质。这些化合物可作为针对在衰老和各种疾病过程中起作用的氧自由基和活性氧(ROS)的保护性清除剂。此外,还需要维生素A来维持健康的粘膜和皮肤。食用富含维生素A的天然水果可预防肺癌和口腔癌。

水果是一些B复合维生素和矿物质的健康来源。在烟酸,泛酸,硫胺素和吡ido醇中含量很高。此外,它还包含适当比例的矿物质和电解质,例如钾,铁,锌,铜和磷。红细胞形成所需的铁。钾是细胞和体液的重要成分,有助于调节心率和血压。

选择和储存

油桃季节从六月中旬持续到九月底。在水果市场上,可能会遇到几种新鲜的油桃品种。寻找表面光滑,成熟的软果。避免使用坚硬的,未成熟的,因为它们过早收割,因此有异味。此外,请避免表面有斑点,皱缩,破裂和刺穿的迹象。

就像在梨中一样,桃子和油桃在其表面上也有赤褐色棕色的斑点,这是自然的并且是可接受的特征。稍硬但成熟的油桃可以在室温下保存直至成熟。可以通过使用乙烯喷雾剂和其他使香蕉成熟的过程类似的程序来增强成熟过程。储存在纸袋中可浓缩这种气体并加快处理过程。

成熟的油桃很容易腐烂,应将其放入冰箱,但在食用前应先使其升至室温,以享受其丰富的自然风味。

准备和食用提示

多汁的油桃味道鲜美,果肉呈乳黄色。只选择新鲜的成熟水果吃;不成熟的很酸,因此味道不佳。

准备时,请先用冷水轻轻洗净,然后用软布擦干。水果可与其皮肤沿生食。一个人也可以将水果切成两半,然后用刀将果核(种子)分开。

要去皮,请使用与桃子相同的技术。在基地打一个小十字架。浸入沸水中仅一分钟,然后立即浸入冷水中以快速冷却。然后将皮剥开。

安全概况

对油桃的过敏反应很少。儿童以及孕妇都对它有很好的耐受性。

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