你的食物是什么颜色的?怎么改善健康状况

2021-03-31 14:41
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人们根据年龄,性别和日常体育活动量需要不同量的水果和蔬菜。品尝水果和蔬菜,可以改善健康状况

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每天多吃水果和蔬菜!

饮食丰富的水果和蔬菜作为健康饮食的一部分的人,可能会降低慢性病的风险,包括中风,2型糖尿病,某些类型的癌症,甚至是心脏病和高血压。

份量是多少?

水果和蔬菜的建议现在放在杯子里。一杯等于:

1个小苹果

1个大香蕉

2杯生蔬菜

12个小胡萝卜

1个大橙子

1个大青椒

1个中柚子

1个大红薯

人们根据年龄,性别和日常体育活动需要不同数量的水果和蔬菜。要了解您的每日推荐,请访问此网站。

例如,对于每天进行约60分钟运动的40岁男性的建议是2杯水果和3?杯蔬菜。对于每天运动少于30分钟的15岁女性,建议的水果量为1.5杯,蔬菜量为2?杯。

为了实现他们的日常目标,大多数人需要增加每天吃的水果和蔬菜的数量。所有产品形式都可以计数–新鲜,冷冻,罐头,干燥和100%果汁。但是,完整水果通常比果汁中含有更多的纤维。

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各种水果和蔬菜

科学家定期报告与水果和蔬菜有关的新健康益处。多吃水果和蔬菜是一个值得的目标。每天吃各种颜色的水果和蔬菜是实现目标的一种新思路。要吃五颜六色的水果和蔬菜,下面是一些示例:

红组

红色水果和蔬菜被称为“番茄红素”或“花色素苷”的天然植物色素着色。

例如,西红柿,西瓜和粉红葡萄柚中的番茄红素可能有助于降低几种癌症,尤其是前列腺癌的风险。含有煮熟的西红柿(例如意大利面条酱)和少量脂肪的食物中的番茄红素比未加工的西红柿中的番茄红素吸收更好。

草莓,树莓,红葡萄和其他水果和蔬菜中的花色苷是有效的抗氧化剂,可保护细胞免受伤害。抗氧化剂也与保持我们的心脏健康有关。

/黄色组

橙色/黄色水果和蔬菜通常由称为“类胡萝卜素”的天然植物色素着色。红薯,南瓜和胡萝卜中的β-胡萝卜素转化为维生素A,有助于维持健康的粘膜和健康的眼睛。科学家还报告说,富含类胡萝卜素的食物可以帮助降低患癌症,心脏病的风险,并可以改善免疫系统的功能。

一项研究发现,饮食中富含类胡萝卜素的蔬菜的人患老年性黄斑变性的可能性降低了43%,黄斑变性是老年人常见的眼病,可导致失明。

类胡萝卜素也可能对您的心脏有益。一项研究发现,高胆固醇的男人吃了很多富含类胡萝卜素的蔬菜,他们的心脏病发作和死亡的机会比那些避开蔬菜的男性要低36%。

柑橘类水果(例如桔子)不是维生素A的良好来源。它们是维生素C和叶酸(一种有助于降低出生缺陷风险的B族维生素)的极好来源。

绿色

绿色水果和蔬菜被称为“叶绿素”的天然植物色素着色。菠菜和其他深色绿叶蔬菜,青椒,豌豆,黄瓜和芹菜等绿色植物群中的成员都含有叶黄素。叶黄素与玉米,红辣椒,橘子,葡萄和蛋黄中发现的另一种化学物质玉米黄质共同作用,有助于保持眼睛健康。这些化学物质一起可以帮助降低白内障和与年龄相关的黄斑变性的风险,如果不加以治疗,可能导致失明。

西兰花,花椰菜,卷心菜和其他十字花科蔬菜中的“吲哚”可能有助于预防某些类型的癌症。菠菜和西兰花等绿叶蔬菜是叶酸的极好来源,叶酸是一种B族维生素,有助于降低出生缺陷的风险。

蓝紫色组

蓝色/紫色的水果和蔬菜被称为“花青素”的天然植物色素着色。蓝莓,葡萄和葡萄干中的花青素可作为强大的抗氧化剂,保护细胞免受伤害。它们可能有助于降低罹患癌症,中风和心脏病的风险。其他研究表明,多吃蓝莓与改善记忆功能和健康衰老有关。

白色水果和蔬菜它们可能包含促进健康的化学物质,例如大蒜素,可能有助于降低胆固醇和血压,并可能有助于降低患胃癌和心脏病的风险。白人团体的一些成员,香蕉和土豆等矿物质也是钾的良好来源。

水果和蔬菜安全

处理不当的水果和蔬菜可能被沙门氏菌和大肠杆菌污染,可能导致食源性疾病。为了安全起见,应使用大量自来水将新鲜水果和蔬菜清洗干净。还必须避免交叉污染。请遵循以下提示,以确保产品从商店到家的安全性:

●购买前,请检查新鲜水果和蔬菜是否新鲜。

●将新鲜农产品与肉类分开存放在杂货店的购物车中,并放在单独的袋子中。

●准备水果和蔬菜之前,请先用温水和肥皂洗手20秒钟。

●如有必要,用流水冲洗所有新鲜农产品。不要使用肥皂。

●去除生菜和卷心菜的外层叶子。

●使用单独的切菜板切碎新鲜农产品和肉。

●用肥皂和水清洁切菜板。用1茶匙的溶液消毒。每1夸脱水漂白剂。

●将切好的新鲜农产品放在冰上的容器中。

●将切碎的水果存放在40度以下。

设定一些目标

列出有关在饮食中添加五颜六色的水果和蔬菜的两个目标。请在一个月后回来查看您的进度。然后设置一些新的!

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